Pařížský dort

17.04.2014Autor: MáMáma.cz

Suroviny:

Na těsto: 160 g polohrubé mouky 140 g cukru krupice 30 g oleje 20 g kakaa 5 ks vajec Na náplň: 750 ml smetany ke šlehání 1 balíček vanilkového cukru 50 g cukru krupice 50 g kakaa Dohotovení: čokoládové hoblinky oříšky na posypání

Postup:

Vejce s cukrem šleháme ve vodní lázni asi 5 minut, až se zahřejí, pak je z vodní lázně vyjmeme, vyšleháme v hustou pěnu, vmícháme zlehka polohrubou mouku a nakonec olej. Do dvou třetin těsta vmícháme kakao, jednu dortovou formu naplníme světlým těstem, druhou kakaovým těstem, pečeme ve vyhřáté troubě při 150 °C asi 45 minut. Upečené korpusy necháme asi 15 minut chladnout ve formě, pak je vyndáme a po úplném vychladnutí kakaový korpus prokrojíme na dva díly. Poté svaříme dvě třetiny smetany s krupicovým cukrem a kakaem a necháme vychladit nejlépe do druhého dne. Vychlazenou smetanu vyšleháme do tuha, korpusy slepíme kakaovou šlehačkou tak, aby byl světlý korpus uprostřed, zbylou smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a celý dort jí potřeme, strany obalíme v čokoládových hoblinkách, povrch ozdobíme světlou i kakaovou šlehačkou, oříšky a hoblinkami.

Doba přípravy: 80 minut + chlazení

Počet porcí: 12 kousků

Komentáře

Pro přidání komentáře se přihlašte, pokud nemáte učet registrujte se.